По полбанана за яйцо? Умка отжигает!!! 

Что русскому хорошо: чем полезны русские традиции в еде
Исконно русские продукты теснит привозная еда. Традиционные блюда национальной кухни исчезают со стола. Западные теории правильного питания подрывают вековые привычки. Но стоит ли открещиваться от кулинарного наследия?

Для наших предков ничего не было проще пареной репы, для наших современников нет ничего ее сложнее. Исконно русский корнеплод давно стал изгоем на своей родине. Наши дети не знают его вкуса, а мы с трудом припоминаем. Репу невозможно отыскать на полках супермаркетов, на дачных грядках ее сажают только энтузиасты, а на рынках спрашивают одни ностальгирующие граждане. Белокочанная капуста, слива и укроп тоже не в фаворе: они кажутся нам слишком примитивными, и мы не задумываясь промениваем их на брокколи, нектарин и рукколу. Национальные блюда навевают не только скуку, но и страх. Холодец мы не едим, потому что боимся холестерина, блины не готовим, потому что они слишком жирные, а смаковать сало просто стесняемся, ведь поборники здорового образа жизни тут же ткнут в нас пальцем. Но действительно ли русские традиции вреднее остальных?

Гастрономическая география
Пищевые привычки любого региона формирует, прежде всего, климат. Наши предки ели те растения и ту живность, которую могли вырастить или отловить в окрестностях. Рецепты рождались под диктовку холодной зимы: масштабные заготовки квашеной капусты, моченых яблок, варенья, солений, сушеных грибов и ягод спасали от авитаминоза.
Пост – неотъемлемая часть жизни православных христиан. Поскольку период воздержания от скоромной пищи длится недолго, здоровому человеку он не повредит. Главное – не забывать про растительные белки, а в разрешенные дни есть рыбу.
Основу русского рациона в эпоху погребов составляли злаки, овощи и мясо. Рыба, несмотря на обилие рек, чаще употреблялась во время поста. В осенне-зимний период в большой чести была жирная и мясная пища: в стужу надо было согреваться дополнительными калориями. Летом наступала пора молочных продуктов и свежих плодов. Пищеварительная система к погодному графику приспособилась, и этот вековой механизм функционирует, по сей день, несмотря на то, что овощи и фрукты уже доступны круглый год. Но если раньше фигуру помогал блюсти тяжелый физический труд, сегодня лишние килограммы нам мешает сбрасывать лень и расхолаживающие блага цивилизации.
Условия нашего обитания за последнее столетие резко улучшились. Выжить зимой уже не проблема: до работы нас довозят прогретые автомобили и метро, в квартирах холят центральное отопление и горячая вода. Поглощать жирную пищу в прежнем количестве больше необходимости нет, хотя некоторые из нас делают так на автомате. Тем не менее, пока глобальное потепление не победило русскую зиму, холода будут повышать наши аппетиты. При низких температурах организму, как и раньше, требуется больше энергии, и не только на телодвижения, но и на работу внутренних органов и сам процесс пищеварения. Жировая прослойка в зимний период должна прирастать, и колебания в 1−3 килограмма в течение года считаются нормой. Балласт нужно скидывать в спортзале или, с наступлением весны, идти поднимать целину.

Свое vs чужое
Вкусовые пристрастия формирует не один климат. Понятие «средняя полоса» сильно растяжимо, ведь в нее входит большая часть Европы. Взять хотя бы Чехию, где супы принято подавать исключительно протертые, а на гарнир к мясу вместо привычных макарон, овощей или картошки заказывать кнедлики. Необычно. На десерт принесут пирожное, но чая придется ждать долго: хотите испить − извольте, на столе стоит бутылка с минеральной водой. Нетипично. В Германии свинину и вовсе заедают бобами. Тяжеловато будет! Мы привыкаем не только к продуктам, выращенным в наших краях, но и к их причудливым сочетаниям.
Однако в эпоху мировой экономики и широких транспортных коридоров нас пленяют интернациональные соблазны. Что же лучше: питаться привычными продуктами или заморскими диковинами? В конце концов, человек – животное всеядное, и, если китайцы уплетают кузнечиков, французы – улиток, а тайцы − дуриан, чем мы хуже? Однозначного ответа на эти вопросы нет. С одной стороны, собственную кухню мы перевариваем лучше, чем чужую. Наш организм веками адаптируется к традиционной пище. На знакомые продукты и блюда вырабатывается строго отмеренное количество ферментов (белковых веществ, расщепляющих пищу), которые имеют определенную активность. Все отлажено так, чтобы их хватило.
Сложнее всего человек адаптируется к новой пище, а не к 50-градусному морозу или странным нравам. При переезде в другую страну последнее слово всегда остается за пищеварительной системой. Если местные продукты и вода не будут усваиваться, лучше вернуться на родину.
Любые новые ингредиенты и их непривычные сочетания могут завести систему пищеварения в тупик. Если ферментов по неопытности она произведет недостаточно, эксперимент закончится расстройством кишечника. Именно поэтому поездке в Мексику или Таиланд среднестатистический русский желудок не радуется. В наших краях нужды в специях, продлевающих срок годности продуктов в жару, не было, поэтому острая пища оказывается нам не по зубам. Японский обычай есть сырую рыбу тоже может вызвать бурный протест. Пускаться во все гастрономические тяжкие диетологи не советуют: лучше прислушиваться к своему организму и не давиться суши, потому что это модно.
У продуктов наших широт тоже есть плюсы. Они не уступают по пищевой ценности экзотическим: они содержат не меньше витаминов, полезных веществ и клетчатки. Мы привыкли к их вкусу, и, если покупаем картофель, кабачки или клубнику из Европы или Турции, наши сорта кажутся нам вкуснее. Но, с другой стороны, питаться только дарами нашего края не совсем правильно. В Москве, Московской области и многих других регионах страны наблюдается дефицит многих полезных веществ, например йода, который приводит к заболеваниям щитовидной железы. Фрукты и овощи, выращенные на другой почве, а также морепродукты, морская капуста, водоросли помогают нам поддерживать витаминно-минеральный баланс.

Русский стандарт
Конечно, не все блюда русской кухни полезны. Некоторые можно есть только по большим праздникам в качестве исключения, а от других лучше отказаться навсегда. Однако три застольных ритуала, придуманных прадедами, лучше не упразднять. Традиция есть суп на первое тянется из далекого прошлого.
Диетологи подтверждают: в похлебках содержатся экстрактивные вещества, которые помогают без вреда для организма запустить выработку ферментов и гормонов, участвующих в процессе пищеварения, и подготовить желудочно-кишечный тракт к приему большого количества пищи. Схожим действием обладают закуски, популярные во всех странах, но далеко не все из них полезны. Для возбуждения аппетита принято есть редис, маринованные помидоры, соленые огурцы или соленую рыбу. Проблема в том, что эти продукты раздражают слизистую желудка и могут вызвать гастрит, а суп совершенно безвреден. Из похлебок стоит отдать предпочтение легким или вегетарианским, а от жирных, наваристых нужно воздержаться.
Второй обычай, который, кстати, присущ всем национальным кухням мира, предписывает смешивать за один присест разные продукты. В России уже много веков мясо и рыбу едят с картошкой и непременно закусывают хлебом, а пироги начиняют всем, что придет в голову. И это правильно. Наш желудочно-кишечный тракт и ферментная система настроены на переваривание смешанной пищи. Организм ждет, что за один раз мы подпитаем его и белками, и углеводами, и жирами, и максимальным количеством витаминов, минералов и полезных веществ, которые необходимы нам каждый день в определенных дозах. Растиражированная теория раздельного питания, пришедшая к нам с Запада, может сильно навредить здоровью. Химус (пищевая кашица) всасывается в кровь только тогда, когда становится близок к ней по составу. Это значит, что, какую бы неполноценную пищу, мы ни съели, наш организм добавит все самые важные недостающие вещества (белки, цинк, железо, витамины и т. д.) из своих депо. Если стратегический запас будет расходоваться без веских причин, обмен веществ нарушится.
Древний обряд завершать трапезу компотом или чаем тоже вызывает нарекания. Насмотревшись умных передач про здоровый образ жизни и наслушавшись полярных мнений, уже неясно, можно ли вообще употреблять напитки после еды? Специалисты объясняют: жидкость в желудке не задерживается и сразу после употребления по специальному желобу (малой кривизне желудка) стекает в двенадцатиперстную кишку, никоим образом не вмешиваясь в процесс расщепления твердой пищи. Напиток лучше выбирать чуть подслащенный, например ягодный морс или компот из сухофруктов. От каждого банкета мы должны получать радость, а глюкоза как раз стимулирует выработку эндорфинов.

5 мифов о «русских» продуктах

Холодец
Заливное из мяса и рыбы очень полезно, причем для всех, больных и здоровых. В холодце содержатся хондроитин сульфаты – вещества, необходимые для построения суставов и связок. Единственная оговорка: весь жир, образующийся в процессе варки бульона и, по мере застывания, − на поверхности студня, необходимо удалить.
Гречка
В советское время эта крупа была дефицитным товаром: ее выдавали по талонам людям, страдающим сахарным диабетом. Ореол запретности и элитности в народном сознании превратил гречку в панацею от многих болезней, хотя это не так. Крупа богата углеводами, витаминами, железом, но злаковые культуры, как и все другие классы продуктов, желательно чередовать.
Картофель
Всенародная любовь к заморскому клубню была обусловлена долгим сроком хранения. Пренебрегать им сегодня не стоит, но и злоупотреблять тоже. В картофеле много крахмала (быстрого углевода), а значит, и калорий. Употреблять корнеплод можно 1−2 раза в неделю в вареном или запеченном виде. Жареный картофель, пропитанный маслом, – это сплошной жир: полезных компонентов в нем не остается.
Хрен и горчица
Как и другие приправы, эти были придуманы для того, чтобы сделать блюда вкуснее. Хрен и горчица усиливают аппетит, стимулируя выработку ферментов и соляной кислоты в желудке, поэтому полным людям от них лучше отказаться. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта они противопоказаны.
Водка
По подсчетам ВОЗ, 10 мл абсолютного спирта через день полезны всем без исключения. Любой алкоголь в таких дозах расширяет сосуды, повышает аппетит и активирует обмен веществ. Что касается водки, отечественные диетологи разрешают употреблять без вреда для здоровья по 50 мл. Если превысить дозу, будет выделяться ацетальдегид – вещество, разрушающее все органы, а не одну печень.

С ПОПРАВКОЙ НА КЛИМАТ. 7 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В РАЦИОНЕ СИБИРЯКА
12:43 10/04/2014
Анжелина Дерябина

АиФ-Новосибирск представляем подборку продуктов, которые врачи советуют включить в рацион жителей Сибири с учетом наших климатических особенностей.
Еда — такая сфера жизни человека, которая постоянно подвержена моде. Например, провозглашается, что каждый день надо съедать два киви — и чуть ли не вся страна какое-то время потребляет «новозеландский крыжовник». Или часть населения переходит на кремлевскую диету: долой углеводы, да здравствует белок! Сейчас особенно в почете вегетарианство, а кто-то вообще перешел на сыроедение и превратился в травоядного.
Специалисты в области диетологии осторожно относятся ко всяким крайностям. Они, как правило, за золотую середину. Особенно в нашем суровом климате.
С помощью новосибирского терапевта-диетолога Артема Хачатряна АиФ-Новосибирск представляет ТОП-7 продуктов, которые регулярно должны быть в рационе сибиряка.
Мед
Во многих религиях и древних целительных системах мед считается самым благостным продуктом, а в наше время его польза подтверждена многими исследованиями. Компоненты меда жизненно необходимы для здоровья человека: витамины В2, В3, В5, В6, В9, аскорбиновая кислота и такие макро- и микроэлементы, как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, хром. В мёде много фруктозы (38 %) и глюкозы (31 %), и мало сахарозы (1 %), что позволяет употреблять его даже больным сахарным диабетом.

Старайтесь покупать мед только в проверенных местах.
Если вы не очень любите этот продукт, то одну столовую ложку меда все-таки желательно употреблять ежедневно.
Правда, помните:  мёд является одним из наиболее часто фальсифицируемых пищевых продуктов в мире, поэтому покупать его лучше в специализированных магазинах, в которых сами пчеловоды заинтересованы в контроле качества и чистоте своего продукта.
Грецкий орех
Источник антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и Омега 6, белка, аминокислот, витаминов, минеральных и биологически активных веществ, коэнзима Q10. Состав грецкого ореха настолько совершенен, что все его полезные элементы хорошо усваиваются человеком. Регулярное употребление грецкого ореха восстанавливает иммунитет, эффективно в борьбе против атеросклероза, ишемии, гипертонии, способствует активному кроветворению и омолаживанию клеточной системы, уменьшает вредное воздействие радиации, имеет доказанное противоопухолевое действие, улучшает память, снижает холестерин в крови. Врачи его рекомендуют ослабленным тяжелыми заболеваниями людям, а также в пожилом возрасте.

Употребляйте 3-5 орехов в день.
Чечевица
Диетологи считают, что по питательным свойствам и целебным качествам чечевице равных нет.
Во-первых, этот продукт может стать прекрасной альтернативой мясным и молочным продуктам. Ведь чечевица почти на треть состоит из белка, который, по мнению многих специалистов, ничем не уступает белку мяса и легче усваивается. В состав этого бобового входят незаменимые аминокислоты (например, лецитин — мощный антиоксидант, недостаток которого может привести к слабоумию, болезни Паркинсона, рассеянному склерозу), которыми богаты продукты с высоким содержанием жира: мясо птиц, рыба, печень, яйца.
Кроме того, чечевица – источник витаминов, минералов и рекордсмен по содержанию железа и фолиевой кислоты. И еще плоды этого растения имеют одно ценное свойство: они не накапливают токсических веществ (нитратов, радионуклидов) и потому считаются экологически чистым продуктом.

Чечевицы считают настоящей царицей среди бобовых.
Отвар овса
Очень полезно периодически устраивать курс из отвара овса — в оздоровительных и профилактических целях.
Овсяной отвар благоприятно влияет на состояние печени и на качество желчи, способен выводить токсические вещества и «плохой» холестерин. Улучшает метаболизм и способствует восстановлению обмена веществ. Его используют при лечении гастрита, панкреатита, гепатита. Мощные полезные и очищающие свойства этого напитка помогают избавиться от лишних килограммов.
Квашеная капуста
Белокочанная капуста знаменита своими полезными и даже лечебными свойствами.
Капустным соком лечат желудок, а листьями — ушибы и боли в суставах, включают в диету при атеросклерозе. Капуста полезна во всех видах, но специалисты советуют никогда не пренебрегать такой ее формой как квашеная. Дело в том, что под действием брожения, капуста обогащается молочной кислотой, а та в свою очередь помогает жизнедеятельности полезных бактерий в кишечнике человека, эффективно борется с болезнетворными микроорганизмами — даже с кишечной палочкой! Молочнокислые бактерии также создают в квашеной капусте новые витамины, например, В12, и увеличивают количество имеющихся витаминов группы В. Ценнейшее качество квашеной капусты — витамин С. С течением времени он не разрушается как во всех других фруктах и овощах, а сохраняется в изначальном количестве.   

Квашеная капуста богата витамином С.
Пророщенная пшеница
Ее еще называют биологически активной натуральной добавкой, ведь в зерне с зародышем ростка все вещества превращаются в исключительно ценные элементы: жиры — в жирные кислоты, крахмал — в мальтозу, белки распадаются на аминокислоты (8 незаменимых и 12 заменимых), а затем на нуклеотиды, активно синтезируются ферменты, витамины и минеральные вещества. То есть пророщенное зерно — это комплекс легко усвояемых полезных веществ, которые  при длительном употреблении способны творить чудеса.
«Живая» пища повышает сопротивляемость организма к инфекциям, поднимает иммунитет, нормализуется обмен веществ. Пророщенную пшеницу рекомендуют при истощении, пониженном иммунитете, длительных стрессах и депрессиях, при угасании или нарушении половой функции, повышенном уровне холестерина в крови, нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, для профилактики развития раковых опухолей.
Вода
Воду мы теряем с каждым выдохом, каждым движением, каждой минутой счастья и печали. Гораздо больше мы нуждаемся в воде, нежели в пище. А нехватка воды в организме может стать причиной целого «букета» серьезных заболеваний. Между тем, многие люди даже не подозревают о том, что испытывают хроническое обезвоживание.

Специалисты советуют выпивать в день от 1,5 до 3 литров, но не менее (!) 15 мл на 1 кг веса.
Поначалу организм сигнализирует о жажде: головной болью, повышенным давлением, хронической усталостью, бессонницей. Потом он «привыкает» к дефициту воды и «замолкает». Но все системы, все органы и все процессы человеческого тела продолжают страдать от недостатка влаги. Чтобы этого не происходило, пейте больше воды.

Какие продукты запрещены в России

Украинский сыр

Запретить украинский сыр предложил ещё бывший главный санитарный врач России  Геннадий Онищенко. В феврале 2013 года Роспотребнадзор заявил, что часть продукции украинских сыроваров не соответствует российским качественным критериям на молоко и молочные продукты. К июню прошлого года практически всем заводам, попавшим под санкции, удалось возобновить экспорт.

Сегодня импорт некоторых молочных продуктов из Украины запрещён снова. Запрет коснулся ЧП «Рось», филиала «Ахтырский сыркомбинат», АО «Пирятинский сыркомбинат», ООО «Гадячсыр», ПАО «Золотоношский маслодельный комбинат» и ООО «Техмолпром». По мнению российских чиновников, украинский сыр не соответствует требованиям «Технического регламент на молоко и молочную продукцию» по жирнокислотному составу, по массовой доле белка, массовой доле жира и по массовой доле влаги, а также ряду других требований.

 
Австралийская говядина

Россельхознадзор запретил поставки австралийского мяса 7 апреля. Запрет объяснили тем, что в говядине из Австралии содержится тренболон — стимулятор роста мышечной ткани. Впервые разговоры о наличии в австралийской говядине тренболона начались ещё в декабре 2013 года. В январе были введены ограничения на импорт австралийских субпродуктов крупного рогатого скота. В Австралии утверждают, что тренболон не опасен для человека.

Представители министерства здравоохранения и социальной защиты граждан преклонного возраста Австралии уверены: нет никаких доказательств того, что остатки препаратов в мясе животных, выращенных с использованием гормонов роста, представляют генотоксический риск для потребителя. Но Россельхознадзор думает иначе. Некоторые эксперты считают, что новый запрет связан с желанием поддержать российских производителей мяса премиум-класса.

 
Латвийские шпроты

Латвийские шпроты Россельхознадзор не может оставить в покое уже несколько лет. В 2006 году в них обнаружили опасное вещество — канцероген бензопирен. Ввоз продукции двух крупнейших производителей консервов в Латвии был тут же запрещён. Через несколько месяцев запрет отменили. Как отмечали тогда некоторые СМИ, возврат шпрот на территорию России случайно произошёл тогда же, когда был подписан договор, урегулировавший территориальный спор вокруг Пыталовского района Псковской области. В марте 2007 года Рига отказалась от территориальных претензий к России — пограничный договор был подписан премьер-министрами и парламентами обеих стран.

В январе этого года Россельхознадзор снова нашёл в шпротах нескольких латвийских производителей бензопирен. Россельхознадзор взял пробы в партии компаний SIA Randa, Klavas, Rojas pagasts, Rojas novads для пограничного ветконтроля и в результате лабораторного исследования обнаружил, что уровень содержания бензопирена в консервах нарушает требования законодательства Таможенного союза и России. Управлениям Роспотребнадзора по Москве и Московской области велели принять меры по недопущению реализации опасной продукции. 

Молдавское вино

Ещё одна вечная головная боль России — молдавские вина. В 2006 году ввозить их на территорию нашей страны запретил занимавший тогда пост главного санитарного врача Геннадий Онищенко. В молдавских винах он обнаружил тяжёлые металлы и пестициды.

Молдавская алкогольная продукция вернулась в Россию в ноябре 2007 года, а в сентябре прошлого года её поставки были приостановлены вновь. В прошлом месяце Роспотребнадзор назвал молдавские вина, которым можно вернуться в Россию. Нескольким предприятиям разрешили представить образцы своей продукции для экспертизы — при её успешном прохождении эти компании смогут возобновить поставки в Россию.

Норвежская рыба

Поставки норвежской рыбы, кроме сёмги и форели, были ограничены в начале этого года. Россельхознадзор запретил ввозить свою продукцию 90% предприятий этой страны. Запрет распространился на пелагические и донные виды рыбы: сельдь, кильку, треску, пикшу, мойву, скумбрию.

Своё решение ведомство объяснило тем, что норвежские поставщики часто нарушают российские ветеринарно-санитарные требования. Российские чиновники призвали ветслужбу Норвегии продумать необходимые механизмы контроля за безопасностью экспортируемой продукции. В конце 2013 года при проведении инспекции норвежских предприятий российских специалистов не допустили на ряд объектов. Эксперты полагают, что запрет на ввоз норвежской рыбы, и в частности сельди, может привести к росту цен на эту продукцию, так как на Норвегию приходилось 20–25% рынка этой рыбы в России.

Однако, скорее всего, всё обойдётся: служба обеспечения пищевой безопасности Норвегии в феврале согласилась с требованиями Россельхознадзора, в том числе допустить на все свои объекты представителей российского ведомства.

 
Голландский сыр

Запрет на поставку продукции 13 крупнейших импортёров голландского сыра был введён в конце прошлого года. В чёрный список попали производители молочных продуктов, обеспечивавшие около 50% объёма эскпорта сыра из Нидерландов. Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт высказал недовольство оформлением сопроводительной документации к голландским сырам: по его словам, ветслужба Голландии подписывает документы, не видя продукции.

По случайному стечению обстоятельств, голландский сыр стал очень опасен для россиян вскоре после избиения в Нидерландах российского дипломата Дмитрия Бородина. Кроме того, 2013 год был объявлен Годом России в Нидерландах и Нидерландов — в России, но не задался с самого начала и запомнился рядом громких скандалов: задержанием в Печорском море активистов Greenpeace и ледокола Arctic Sunrise, ходившего под голландским флагом, а также избиениями дипломатов обеих стран.

Эстонская рыба и молоко

Сразу 11 эстонских предприятий лишились возможности ввозить свою молочную и рыбную продукцию на территорию России в январе 2014 года. Во время инспекции рыбных и молочных предприятий Эстонии Россельхознадзор обнаружил нарушения технологии производства.

Как выяснили российские эксперты, система контроля за продукцией пяти молочных предприятий Эстонии охватывает не все группы антибиотиков, наличие которых требует отслеживать Таможенный союз. А из-за нарушений на шести рыбных предприятиях невозможно определить, где и когда был произведён продукт. Вероятно, временное ограничение на ввоз эстонского молока и рыбы продлится недолго: Эстония уже заявила о своей готовности исправить все найденные нарушения.

Европейская свинина

В январе этого года Россия запретила ввозить в страну свинину из Евросоюза в связи со вспышкой африканской чумы среди свиней в Литве. Позже ещё один очаг заболевания зафиксировали в Польше. Около 60% всей импортируемой в Россию свинины до запрета приходилось на Евросоюз. Местные власти считают запрет на ввоз продукции из всего ЕС несправедливым и готовятся подать в ВТО иск против России.

В 2013 году по той же причине Россия и Литва ограничивали ввоз мяса из Белоруссии — теперь Белоруссия решила отказаться от литовского мяса, а Россия последовала её примеру.

Американское мясо

В прошлом году США потеряли возможность кормить россиян своим мясом. Тогда Россельхознадзор нашёл в нём стимулятор роста мышечной массы животных — рактопамин. Он запрещён к использованию в виде пищевой добавки во многих странах мира, в том числе в Евросоюзе, Китае и России, но США к этим странам не относится. В интервью «Коммерсанту» бывший посол США в России Майкл Макфол признался, что Штаты потеряли за время действия запрета около $6 млрд.

Сейчас Россия рассматривает возможность вернуть американское мясо на свой рынок. Поставки должны были возобновиться в начале марта, но Россельхознадзор отложил дату отмены запрета на ввоз до тех пор, пока государственная ветслужба США не предоставит дополнительные гарантии.

 
Европейская картошка

В июле прошлого года Россельхознадзор запретил ввоз картофеля и посадочного материала из Евросоюза, потому что в поставляемой на российский рынок сельхозпродукции из Европы были обнаружены опасные вредители. Под запретом оказался картофель из Германии, Бельгии, Великобритании, Испании, Литвы, Нидерландов, Финляндии, Франции и Чехии.

По словам экспертов, Россия в последнее время испытывала дефицит семенного картофеля. В марте этого года ведомство разрешило его ввоз из трёх стран Евросоюза: Германии, Франции и Польши. Вскоре чёрный список покинули и Нидерланды — в результате лабораторной проверки в партии картофеля из этой страны карантинные объекты обнаружены не были.

Отредактировано Сардинка (09-08-2014 23:53:06)

Если вы будете есть фрукты и овощи в таких сочетаниях, то пользы будет ещё больше для вашего организма.

Морковь + Имбирь + Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему.

Яблоко + Огурец + Сельдерей – Предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли .

Помидор + Морковь + Яблоко – Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.

Горький перец + Яблоко + Молоко – Предотвращает появление запаха изо рта и снижает температуру.

Апельсин + Имбирь + Огурец – Улучшает цвет и влажность кожи и снижает температуру.

Ананас + Яблоко + Арбуз – Выводит лишние соли, питает мочевой пузырь и почки.

Яблоко + Огурец + Киви – Улучшает цвет и влажность кожи.

Груша и Банан – Регулирует уровень сахара в крови.

Морковь + Яблоко + Груша + Манго – Повышает внутреннее тепло тела, сопротивление токсинам, снижает кровяное давление и борется с общим окислением организма.

Виноград + Арбуз + Молоко – Витамин С + Витамин B2 которые увеличивают клеточную активность и повышают иммунитет организма.

Папайя + Ананас + Молоко – Витамины C, E, Железо. Улучшает цвет кожи и обмен веществ.

Банан + Ананас + Молоко – Богатый витаминами с питательными веществами, предотвращает запоры.

Начинка для пиццы (стырено с сайта доставки)

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ С КРЕВЕТКАМИ
Начинка: соус классический, сыр моцарелла, морской коктейль в майонезном соусе, креветки

С БЕКОНОМ
Начинка: соус сметанный, сыр моцарелла, бекон, шампиньоны, помидоры, маслины.

КУРИЦА С ГРИБАМИ
Начинка: соус грибной, сыр моцарелла, курица, шампиньоны, маслины.

КУРИЦА С АНАНАСАМИ
Начинка: соус сметанный, сыр моцарелла, курица, ананасы, кукуруза.

КНЯЖЕСКАЯ
Начинка: соус классический, зелень, семга, сыр моцарелла

ПАРА КАСАДОР
Начинка: соус грибной,помидоры, сыр моцарелла, шампиньоны, колбаски охотничьи.

NEXT
Начинка: соус классический,перец болгарский, ветчина, колбаса солями, помидоры, сыр дор-блю.

МЯСНОЙ ПИР
Начинка: соус классический, помидоры, говядина, колбаса пепперони, курица, ветчина, сыр моцарелла.

ЧЕТЫРЕ СЫРА
Начинка: соус классический,сыр моцарелла, сыр дор-блю, сыр пармезан, сыр гауда.

НЬЮ-ЙОРК
Начинка: соус классический, сыр моцарелла, анчоусы, колбаса солями, болгарский перец, маслины, шампиньоны.

РОДЕО
Начинка: соус классический, говядина, огурчики маринованные, болгарский перец, майонез.

ФРУКТОВАЯ
Начинка: джем, киви, банан, яблоко, виноград, сыр моцарелла.

КОРСИКА
Начинка: соус классический, тунец, зелень, сыр моцарелла.

ПЕППЕРОНИ
Начинка: соус классический, пепперони, шампиньоны, сыр моцарелла.

ДРАКОН
Начинка: соус классический, ветчина, пепперони, шампиньоны, перец острый, сыр моцарелла и пармезан.

МАРГАРИТА
Начинка: соус классический, помидоры, сыр моцарелла, зелень базилика.

ГАВАЙСКАЯ
Начинка:соус классический, ветчина, ананасы, майонез, болгарский перец.

СИЦИЛИЯ С БАРАНИНОЙ
Начинка: соус классический, рис отварной, лук репчатый, нежное мясо баранины, сыр моцарелла, яйцо, помидоры.

С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
Начинка: соус классический, фарш мясной, помидоры, лук репчатый, сыр моцарелла.

ВАЛЕНСИЯ
Начинка: соус классический, копченая грудка, пастрома, огурчики маринованные, помидоры, сыр моцарелла и пармезан.

ДЖУНГЛИ
Начинка: соус классический, ананасы, перец болгарский, пастрома, маслины, помидоры, сыр моцарелла.

ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА
Начинка: соус классический, болгарский перец, шампиньоны, маслины, помидоры, сыр моцарелла.

БАКЛАЖАНОВАЯ
Начинка: соус классический, помидоры, баклажаны, сыр моцарелла.

БЫЧИЙ ГЛАЗ
Начинка: соус классический, помидоры, яйцо, сыр моцарелла, пастрома, колбаса солями.

БУРЖУЙСКИЕ БУДНИ
Начинка: соус сметанный, перец болгарский, ананасы, нежная курочка, сыр моцарелла.

ТАРАНТЕЛЛО С СОСИСКАМИ
Начинка: соус сметанный, сосиски, говядина, сыр моцарелла, помидоры, маслины.

ГАВАЙИ
Начинка: соус классический, сыр моцарелла, колбаса пеппирони, ветчина, ананасы

ГРИБНАЯ
Начинка: соус грибной, шампиньоны, маслята, помидоры, сыр моцарелла.

ДЕРЕВЕНСКАЯ
Начинка: соус грибной, бекон, ветчина, шампиньоны, помидоры, колбаса солями, сыр моцарелла.

ЕВРОПА
Начинка: соус грибной,сыр моцарелла, шампиньоны, ветчина, говядина.

Отредактировано Сардинка (17-09-2014 20:00:21)

Про каши. Советы повара

Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще))
Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.

Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.

Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.

зы.  Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.