Вот же блядь, технологи) "после тепловой обработки".

В натуре, Димон, ты ж не сырым это сожрал. Плохо мы тебя знаем, Димон.

Да не. Спасут. Оклемается. Выложит.

Салат "Пурген-гурген".
1. Отвариваем говядину в ароматном бульоне со специями. В моём случае, это 600г говядины. Из специй: соль, лавровый лист, чеснок, горошковый перец. После того, как мясо остыло (прим. для Вали), режем его на мелкие кусочки.

2. Маринуем лук. Этот процесс можно начать одновременно с отвариванием мяса (прим. для Вали). Когда говядина будет готова, лук как раз замаринуется. Уменя это одна крупная луковица, порезанная четвертькольцами. Маринад: столовая ложка оливкового масла, пол-ложки соевого соуса, соль, базилик, шашлычная смесь, сок лимона, сахар.

3. Добавляем лук к мясу и закидываем зелёный горошек. Консервированный (прим. для Вали).

4. Зашвыриваем туда мелкопорубленную зелень: петрушку, укроп, лук (прим. для Вали). И заправляем норильским майонезом. Перемешиваем. Даём пол-часика настояться. Ещё раз перемешиваем. Всё. Можно жрать.

Наколку на этот рецепт дал Гаррисон.

Спасибо, Саша Розенбаум,
Спасибо, незнакомый друг.©

Итак, картофель, запечёный в духовке. Рабочее название "Картоха не для лоха". Исполняется впервые.

1. Делаем маринад. Зелень, три зубчика мелкорубленного чеснока, соль, чёрный и красный перец, охотничья приправа, кориандр, чуть-чуть мускатного ореха, три-четыре столовые ложки оливкого масла.

2. Пока маринад настаивается, чистим картофель и режем его дольками не до конца. С шагом 0,5-0,6мм. Карандашики служат стопарями. Ничего умнее в голову не пришло.

3. Обваливаем картофель в маринаде и промазываем надрезы. После ставим в духовку на один час. 200 градусов, в режиме верх-низ.

4. Пока картошка запекается натираем сыр на крупной тёрке. Перемешиваем его с остатками маринада. Вынимаем картофель, посыпаем сыром, стараясь запихать сыр и в надрезы. Отправляем обратно в духовку на 7-8 минут.

5. Жрём то, что получилось.